Resep Masakan Opor Terong

sumber : https://www.facebook.com/RESEP-MASAKAN-IBU-1500784126879139/?fref=photo

" OPOR TERONG " 

Bahanya:

* 5 buah terong ungu, ukuran sedang 

* 550 ml santan encer

* 150 ml santan kental 

* 2 cm lengkuas, geprek 

* 1 btg serai, geprek

* 2 lembar daun salam

* 2 lembar daun jeruk 

* 2 sdm air asam jawa 

* garam + gula secukupnya 

* 2 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

* 6 buah bawang merah 

* 4 siung bawang putih 

* 1 cm kunyit 

* 2 buah cabe merah keriting 

* 1 sdt ketumbar 

* 1/2 cm kencur 

Cara Membuatnya:

1.) Kupas kulit terong, belah jadi empat tapi jangan sampai putus, sisakan sedikit didekat tangkainya.

2.) Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan jg lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai & asam jawa. Aduk rata.

3.) Masukan terong, aduk hingga terong layu masukan, masukan santan encer, gula & garam aduk rata.

4.) Setelah terong hampir matang masukan santan kental, aduk terus agar santan tdk pecah. jika terong sudah empuk & matang lalu angkat.

5.) Sajikan Selagi Hangat.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.