Resep Masakan Bloody Marry Beef

BLOODY MARY BEEF

Bahan2nya :

4 kg tenderloin beef

garam

merica hitam bubuk kasar

3 sdkm. oliv oil

oleskan semuanya diatas daging sapi tsb, kemudian panaskan wajannya diatas kompornya, letakan daging sapinya sampai berubah warnanya semuanya dgn cara membolak balikkan beberapa menit. Setelah brown warnanya' angkat sisihkan.

Bloody mary sauce :
1 ikat batang seledri, bersihkan potong2 kasar
4 biji bawang bombay, kupas belah 4

2 tangkai tyme segar

2 tangkai rosemary

4 lbr. daun salam

1 dos kecil tomat pasta

1 ikat lobak, parut halus

2 sdkm. worcestershire sauce

2 sdkm. Tabasco sauce

3 sdkm. vodka

1 sdkm. portwine

2 biji lime juice

250 ml. air

Caranya :

Masukan batang seledri dan bawang bombaynya kedalam wajan bekas gorengan daging sapi tadi yang masih berisi kaldu dari dagingnya tsb. aduk2 sampai menjadi layu' masukan kemudian bahan2 lainya lagi'.

Baru letakan daging sapi tsb diatas sayuran tadi' tutup wajannya dgn aluminiumfoil rapat2.

kemudian panggang didalam ovennya dengan panas 130 deegre C selama 5 - 6 jam/ semalam suntuk.

besoknya matang, empuk dan juicy' 

sajikan panas2 dengan salat dan kentang rebusnya. — in Denmark.

By. Chef Rosdiana Pesulima

SUMBER : https://plus.google.com/collection/EnEjX

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.